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Cucina - Il piacere di mangiare a naso

demo - 11 Set 2014 03:35:11
Oggetto: Il piacere di mangiare a naso
di Eleonora Cozzella
Mangiamo con la bocca ma valutiamo il cibo con il naso. Sempre più i cuochi sanno che l'olfatto può influenzare la riuscita di un piatto: anice, vaniglia, cardamomo e compagnia, rendono più appagante l’esperienza del pasto. E ormai il semplice uso di spezie ed erbe in cucina è affiancato dallo studio e impiego [...]

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